Шашлык в маринаде из айрана

Горячее Мясо

2274

На мой взгляд, самый вкусный и нежный шашлык получается, если замариновать мясо в чем-то кисломолочном. Иногда использую йогурт или кефир. Недавно попробовала айран – результат получился отличный. Этот напиток немного газированный, что, как мне кажется, усиливает эффект от маринада. К тому же он уже соленый, поэтому мясо хорошо просаливается. И, что важно, это низкокалорийный напиток.

Ингредиенты

Свинина 1,5 кг
Айран 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец 10 г

Процесс приготовления

Готовое мясо должно легко протыкаться шампуром, можно немного досолить перед жаркой. Кстати, есть еще такой секрет – шампур перед использованием надо немного нагреть и смазать растительным маслом. Потом уже нанизывать мясо.

В итоге получается вкусный, ароматный и равномерно просоленный шашлык!