Фунчоза с курицей и овощами

Горячее

5886

Описание
Фунчоза - простое и вкусное блюдо азиатской кухни. Это стеклянная лапша с овощами, соусами разными приправами. Рецептов много, я же предлагаю приготовить очень вкусное блюдо - фунчоза с курицей, сладким перцем, морковью и огурцом. Готовится все в одной сковородке очень просто и быстро.

Ингредиенты

Фунчоза 400 г
Болгарский перец 350 г
Огурец 150 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 2 зубчик
Соевый соус 20 шт.
Масло подсолнечное 20 г
Вода 300 г
Куриная грудка 500 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 1 г

Процесс приготовления

Фунчозу положить в миску, залить горячей водой и оставить на 5–7 минут.
Филе курицы промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
На сковороду влить  растительное масло и добавить измельченное филе курицы. Жарить куриное филе на сильном огне примерно 5 минут, непрерывно помешивая. Добавить на сковороду лук и посолить. Готовить курицу на умеренном огне около 2–3 минут, помешивая. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
Перец и огурец вымыть и порезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Чеснок очистить и очень мелко порезать. На сковороду влить 2 ст. л. растительного масла и поставить на огонь. В разогретое масло выложить чеснок и обжарить его до золотистого цвета в течение двух минут.  Добавить на сковороду морковь, болгарский перец и перемешать. Обжаривать все примерно 5 минут, помешивая, до готовности. Ближе к концу добавить соль и  молотый перец.
Соединить в миске фунчозу с курицей и овощами, влить  соевый соус и тщательно перемешать.  Фунчоза с курицей и овощами должна настояться в комнатной температуре не менее часа.