Пять вопросов про микробиоту
Отвечает Михаил Лебедев, ведущий эксперт, руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Знаете ли вы, что микробиота кишечника оказывает влияние на метаболизм, массу тела, склонность к заболеваниям, иммунную систему, аппетит и даже на настроение человека? Микробиота напрямую зависит от того, что мы едим. Поэтому так важно, чтобы питание было разнообразным, богатым нутриентами.
1. Микробиота наследуется от матери внутриутробно и при рождении?– Действительно, некоторые представители микробиоты непосредственно передаются от матери ребенку во время рождения. Но таких «наследуемых» и сохраняющихся от рождения до взрослого возраста видов микробиоты совсем немного. Наибольшее увеличение разнообразия кишечной микробиоты происходит уже после рождения, значительно увеличивается после отлучения от груди и интенсивно продолжается в течение первых нескольких лет жизни.
2. Микробиота кишечника и микрофлора кишечника – это одно и то же?– Само использование термина «микрофлора» в отношении микробиоты некорректно. Флора – это все-таки мир растений. А микробиом человека совсем не растения. Это бактерии, археи, грибы, вирусы. Поэтому традиционный термин «микрофлора» следует избегать.
3. Правда ли, что суммарный вес человеческой микробиоты составляет от 1 до 2 кг?– Это утверждение очень распространено, но вряд ли соответствует действительности. Большая часть микробиоты человека обитает в толстой кишке, и на ее долю обычно приходится менее половины веса твердых фекальных масс. Средний влажный вес стула человека составляет менее 200 г. Общий вес содержимого толстой кишки, по данным исследований, варьируется от 83 до 421 г. Таким образом, по приблизительным расчетам, общий вес микробиоты человека не превышает 500 г.
4. Что обязательно должно быть в рационе, чтобы бактерии – а значит, и мы – чувствовали себя хорошо?– Регулярно включайте в свое меню:
- овощи, фрукты и зелень, богатые клетчаткой;
- бобовые (нут, чечевица, фасоль);
- ферментированные продукты (квашеная капуста, йогурт, кефир, комбуча);
- цельнозерновые культуры (гречка, рис, пшено, булгур, отруби);
- продукты, насыщенные полифенолами (зеленый чай, миндаль, черника, темный шоколад).
5. С целью нормализации микробиоты кишечника применяют две группы препаратов – пробиотики и пребиотики. Что они обозначают и чем отличаются?
– Пробиотики – это представители нормального микробиоценоза кишечника, живые, полезные для человека, бактерии. Пробиотики оказывают благоприятное воздействие на организм человека в результате оптимизации состава и биологической активности кишечной микробиоты.
Пребиотики – это пищевые вещества, обеспечивающие оптимальные условия для роста и развития нормального микробиома кишечника и роста, и размножения пробиотиков. Пребиотики – это пищевые волокна, которые не перевариваются пищевыми ферментами организма человека, но перерабатываются полезными бактериями кишечника. И пробиотики, и пребиотики содержатся в определенных продуктах питания или БАДах. Существуют и комбинированные препараты, содержащие в себе пре- и пробиотики, – синбиотики.
Больше статей о здоровом питании.
Стоит прочитать
Правильный завтрак, с которого важно начинать день, способствует похудению. Что он должен включать – рассказала врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина.
Сегодня поговорим о заменителях сахара и сравним их с натуральным медом.